Poštovane kolege proizvodjači, кao profesor gotovo 20 godina svakodnevno se bavim učenjem mladih genercija. Organizator sam jednog od najvećih ako ne i najvećeg festivala rakije na Balkanu. Takodje sam i osnivač sad već čuvene facebook stranice Rakija i rakijaši original i njen administrator ali i osoba koja redovno daje savete i uputstva svima koji žele da nauče male velike tajne pravilnog tehnološkog postupka proizvodnje voćnih rakija. Takodje sam i više godina radio u registrovanoj destileriji koja i danas ima vrhunske rezultate i poznata je na našim prostorima. Autor sam brojnih članaka u mnogim stručnim časopisima na temu proizvodnje voćnih rakija ali sam i koautor jednog od trenutno najpoznatijih praktkuma koji se koriste za spravljanje rakije Nadam se da sam vam ovim dao dovoljno razologa da mi poklonite vaše poverenje, a u kvalitet dobijenih destilata sad mogu da potvrde na desetine i desetine kolega koji su pratili i slušali moje savete.

1. Voće za rakiju i specifičnosti voćnih vrsta

2. Priprema i ukomljavanje voća

3. Enološka sredstva, kvasci enzimi hrana za kvasce i kiseline

4. Tipovi kazana

5. Pranje i čišćenje kazana

6. Destilacija i redestilacija

7. starenje i sazrevanje rakije

8. Posude za rakiju

9. Priprema Drvenih sudova - Buradi

10. Razblaživanje rakije

11. Hladna stabilizacija

12. Filtracija

13. Bojenje rakije

14. Kupažiranje rakije

15. Kako prepoznati kvalitetnu rakiju

16. Mane rakije i njihovo lečenje

17. Kompromisi usled nedostatka opreme

18. Rakijski mitovi u proizvodnji

19. Dozvoljeno i nedozvoljeno u proizvodnji

20. Dodatna oprema.

21, Pakovanja i čaše

22. Neki od čestih stranih pojmova

23. Rezime

Prijave za ovaj online seminar su preko mesengera gde će te dobiti jedan link na koji kad kliknete pristupate zoom kabinetu, gde će se voditi sam kurs. Takodje je moguće prijaviti se i putem telefona na broj: 064 49 13 619

Za ovaj kurs osim dobre volje potrebno je samo da imate mobilni telefon ili kompijuter sa zvučnicima i mikrofonom i naravno dobra volja

Kada se u pitanju ovakvi kursevi cene mogu biti astronomske što u ovom našem slučaju nije tako. U toku kompletnog kursa predvidjeno je 12 dana po dva - tri sata rada (ortijentaciona vrednost) da bi se sve oblasti prešle adekvatno. Praktično ćemo pričati i razgvarati do 36 sati. Tako da je cena po satu samo 3 evra što morate priznati predstavlja izuzetno malu sumu za bilo kakav privatni čas. Bez obzira dal imamo 2, 3, 4 ili više polaznika u grupi cena za kompletan kurs iznosi u ovoj situaciji samo 110 evra po osobi (u cenu je uračunata i knjiga rakijski kod). Slanje knjige i sertifikata je samo na teritoriji Republike Srbije.

Podjite od toga da ćete za svaku temu saznati po nekoliko jako bitinih "caka" za pravljenje kvalitetnih voćnih destilata, te da su oni koji već poznaju gotovo sve u vezi pravljenja rakije uvek spremni da kupe knjigu koja košta od pedeset do nekoliko stotina evra a da iz nje nauče samo jednu ili dve nove stvari koje do tad nisu znali, te Vi na ovaj način dobijate teoretsko znanje jednog kompletnog zanata koji je itekako ozbiljan.

Sama obuka je osmišljena za rad online, odnosno preko programa zoom. U malim grupama ćemo četiri nedelje po tri sata ponedeljkom i sredom ili utorkom i četvrtkom (u zavsnosti koju grupu odaberete) u periodu od 20h do 23h pričati na odredjene veoma bitne teme vezane upravo za kvalitetnu proizvodnju i sam tehničko tehnološki postupak. Kako tih tema ima više od 20, svakog dana ćemo se baviti sa nekoliko njih tako što ću vam prvo sve objasniti i ispričati uz primere a nakon toga i povesti diskuiju vezano za temu koju tog dana obradjujemo tako da će svako moći da postavi pitanje i podpitanje i biće mu razjašnjeno

Ovaj kurs je moguće, da naravno svi pohadjaju, ipak ćemo akcenat dati na one prozvodjače koji do sad nisu pohadjali druge kurseve i nisu pročitali veliki broj knjiga te možemo reći da je ovaj kurs mešavina osnovnog i srednjeg kursa (nema komplikovanih i čudnih izraza niti pojašnjenja zbog kojih vam je potreban doktorat iz fizike hemije matematike ) gde ćete savladati teoretski sve veštine i znanja da bi ste mogli napraviti vrhunsku rakiju ili u žargonu rakiju u velikoj zlatnoj medalji za kvalitet

Veoma je važno znati, da sva ova znanja i veštine koje kurs pruža možete pronaći i u odgovorima u facebook grupi rakija i rakijaši original stim što u tom slučaju morate sami selektovati dobre odgovore u odnosu na veliki broj loših koji se tamo javljaju i koje pored sve dobre volje ne uspevamo da obrišemo